Vivir Saludable

La vanidad muchas veces nos provoca que expongamos nuestra salud en un grado muy peligroso. Lo mejor es alimentarte sanamente y comer de todo un poco. Ya que todo lo podemos comer pero con medida y no cotidianamente, además unirlo a una rutina de ejercicio.

lunes, 27 de mayo de 2013

¿Qué es la fibra?


La fibra proviene de alimentos de origen vegetal: frutas, vegetales, granos, nueces y leguminosas. Es un tipo de carbohidrato que el cuerpo no puede asimilar. A diferencia de los almidones y azúcares, la fibra no aporta calorías. La fibra no puede ser digerida y simplemente pasa a través del el tracto digestivo. Sin embargo es indispensable para que tengamos salud y mantengamos un peso adecuado.

Los alimentos que contienen fibra ocupan más espacio que los alimentos que no la tienen. Esto significa que te sentirás más lleno después de comer y la sensación de satisfacción durará más tiempo. Se necesita más tiempo para que sientas hambre de nuevo después de una comida rica en fibra que después de una comida baja en fibra.

Estos dos efectos que técnicamente se conocen como “aumento de la saciedad” y “vaciamiento gástrico retardado” y son útiles para aquellos que están interesados en limitar las calorías para perder peso. De hecho, los estudios demuestran que las personas que comen más fibra tienden a ser más delgados y son menos propensos a aumentar de peso con el tiempo.

Pero, además de ayudarte a controlar el peso, la fibra hace algunas cosas beneficiosas también en función si es soluble o insoluble. Hay dos tipos de fibra: soluble e insoluble. Cada uno desempeña un papel único en la salud y prevención de enfermedades.



Fibra soluble

En el estómago la fibra soluble se disuelve en el agua de los alimentos y en los jugos digestivos y se convierte en un líquido viscoso o gel. Este gel puede atrapar ciertos componentes alimenticios y hacer que sean menos disponibles para la absorción.

En particular, la fibra soluble interfiere algo con la absorción de grasas y azúcares y puede ayudar a reducir el colesterol y al disminuir la absorción de azúcar. Comer fibra soluble ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables, lo cual es útil para las personas diabéticas

Las mejores fuentes de fibra soluble incluyen:

  • Leguminosas (lenteja, frijoles, garbanzo)
  • Salvado de avena
  • Semillas de chía
  • La mayoría de las frutas y verduras también proporcionan fibra soluble
  • Cáscara de psyllium, que es un suplemento de fibra muy popular, también es fibra soluble principalmente.
 
Fibra insoluble

La fibra insoluble absorbe mucha agua, se hincha y se expande en el aparato digestivo, aumenta los movimientos de los intestinos y ayuda a desalojar las heces. Comer fibra insoluble es un método muy eficaz y preventivo para el estreñimiento y otros trastornos digestivos como el síndrome de intestino irritable.

Las mejores fuentes de fibra insoluble incluyen:

  • Trigo
  • Maíz
  • Salvado de avena
  • Nueces
  • Linaza
  • Las pieles y cáscaras de frutas y verduras, como manzanas y papas

*Una de las razones del porqué es bueno comer granos enteros es porque incluyen el salvado y, por tanto, más fibra que los granos refinados.

La mayoría de los alimentos contienen una mezcla de fibra soluble e insoluble. El interior de las manzanas, por ejemplo, proporciona fibra soluble y la cáscara es principalmente fibra insoluble.

Retomado de: vivesanamente.com

miércoles, 22 de mayo de 2013

Milanesa de Pollo Rellena



A continuación presentó esta receta para toda la familia que espero les guste:

Rinde 6 Porciones.

INGREDIENTES:
  • 6 Milanesas de Pollo.
  • Un Poro mediano rebanado.
  • 2 Zanahorias cortadas en cubitos.
  • 12 Champiñones picados.
  • Sal y Pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:


La sal y la pimienta se pondra por los dos lados a la milanesa. Cuece el poro en agua suficiente para cubrirlo (incluye tambien sus hojas), escurrelos y reserva las hojas.
Reparte el poro y las zanahorias, el apio y los champiñones entre la milanesa y enrrollalas.
Envuelve los rollitos en las hojas del poro y atora con un palillo; acomódalos en un recipiente y cuécelo al vapor.

Información Nutrimental por porción:

Energía (Kcal) 160
Carbohidratos(g) 0.8
Fibra Dietética (g) 28.5
Proteínas (g) 3.0
Grasa total (g) 3.4
Grasa saturadas (g) 73.2

sábado, 18 de mayo de 2013

No caigas en Desordenes Alimenticios.

La mejor forma de bajar de peso es a través de la buena alimentación, las dietas lo único que hacen es que dejes de comer las cantidades necesarias de nutrientes para el cuerpo, lo haces por unos días logrando llegar a tu meta pero cuando vuelves a comer como antes subes en ocasiones hasta el doble de lo que habías bajado.

Por otra parte, debes de hacer ejercicio estos dos elementos juntos (buena alimentación y ejercicio) harán que tu metabolismo se equilibre; no tienes que hacer el gran esfuerzo de tu vida, puedes iniciar caminando, bailando o hasta con el simple hecho que subas unas escaleras unas cuantas veces, la cuestión es que empieces a moverte. Y por nada del mundo caigas en las garras de las dos enfermedades más mortales que existen la anorexia y la bulimia, no porque veas que las modelos, artistas o tus amigas son delgadas tu te sientas menos porque cada persona tiene una anatomía diferente y por consiguiente no todas tendran la misma figura.

Aprende a alimentarte sanamente, hacer ejercicio esto hará que logres cosas mejores y sin poner en riesgo tu salud, nunca es bueno iniciar sola este camino, asiste a un nutriologo que te oriente correctamente en tu alimentación y veras resultados más rápido de lo que esperas, nunca dejes a un lado tu salud es lo más importante. QUIERETE A TI MISMA PARA QUE LOS DEMÁS TE EMPIECEN A QUERER.

No caigas en las garras de Ana y Mía (Anorexia y Bulimia), en una Felicidad falsa.

miércoles, 15 de mayo de 2013

La nuez, el plátano, el durazno y la alabaca......



 Hay tantas cosas en la vida que se desconocen; por tanto es mejor aprender algunas de ellas y más cuando hablamos del buen comer.

Sabías qué?........ 

  • La nuez tiene grandes cantidades de proteínas y es rica en fibra dietética, además de vitamina B y potasio. Contiene grasa, pero es insaturada, libre de colesterol y rica en ácidos grasos esenciales que benefician la salud.
  • El plátano, por su gran contenido de vitaminas, hierro, potasioy sodio, es muy recomendable para las personas que hacen ejercicio, ya que ayuda a evitar los calambres.
  • El durazno es rico en hierro, por lo que se recomienda para personas anémicas e inapetentes. su jugo tiene propiedades diúreticas, siendo adecuadas para activar la función renal.
  • La albahaca es una planta que se encuentra en todo el estado de Guerrero, es pequeña y en forma de Té sirve como desinflamatorio o como saborizante para las comidas. Además de que es considerado un gran afrodisíaco.

martes, 14 de mayo de 2013

Propiedades Alcachofa


La alcachofa es una de las verduras que contiene hierro, fósforo, potasio, vitamina A, B1, B2 y C. El consumir alcachofa ayuda a las fucnciones vesiculares y hepáticas. Se recomienda para prevenir el cáncer de colon. Rebaja el nivel de azúcar en la sangre y previene o ayuda a combatir la diabetes. Por cada 100 gramos aporta 44 calorías, por lo que es un alimento muy recomendable para quienes llevan una buena alimentación. La manera más saludable de consumirla es hervida o en ensalada con jugo de limón.

lunes, 13 de mayo de 2013

Propiedades de la Lima


Es la fruta más buena para la salud. Es altamente diurética por lo que se recomienda para problemas de retención de líquidos. Tiene propiedades anticancerígenas, desintoxicantes, depurativas y reconstituyentes. La lima contribuye a reforzar el sistema inmunológico, combate el estrés, enfermedades de la piel, la gota, artritis, la anemia ferropática, la diarrea, así como problemas cardiovasculares y degenerativos.

El jugo de esta mezclado con agua es bueno para calmar la fiebre y combatir la arteriosclerosis. El té de cáscara de lima facilita la digestión, combate los gases y tonifica los nervios. Ayuda a quemar grasas y por su bajo valor calórico es excelente para adelgazar. La lima no está recomendada para personas con problemas digestivos tales como acidez, úlceras y gastritis.




domingo, 12 de mayo de 2013

Pollo con Verduras


Rinde 4 Porciones

INGREDIENTES:
  • 4 Pechugas de Pollo deshuesadas
  • 1 taza de zanahoria en tiras
  • 1 taza de calabazitas en tiras
  • 1 taza de pimiento morrón en tiras
  • 1/2 taza de consome de pollo desgrasado
  • 2 cucharadas de Trigo
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1/2 de cucharadita de tomillo seco
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 de cucharada de pimienta negra molida
Preparación:

Coloca cada pechuga de pollo en el centro de un trozo de papel aluminio y acomoda las zanahoria, las calabazitas y el pimiento alrededor.

En una cacerola mezcla media taza de consomé de pollo con la harina; agrege el ajo, el tomillo, la sal, la nuez moscada y la pimienta negra. Deje hervir hasta que espese.

Sirva la mezcla del consomé uniformemente sobre el pollo y las verduras.

Cierre el papel de aluminio y hornea durante 25 minutos.

viernes, 10 de mayo de 2013

Beneficios de la Canela

     

    Algunos pensarían que la canela es mala para la salud pero la verdad es que tiene grandes beneficios para está; uno de los principales es que estabiliza tu azúcar en sangre. Además en tiempo ancestrales era utilizado para el auxiliar de la digestión y una cucharadita tiene más antioxidantes que media taza de blueberries. 

    Como ya se había mencionado esta ayuda a aminorar el incremento de azúcar en la sangre cuando uno ingiere una comida rica en carbohidratos. Con estas pequeñas cosas podriamos disminuir el riesgo de desarrollar diabetes, enfermedades cardiacas o algún tipo de cáncer.

Dos Formas de agregar canela a tu dieta:

  • Espolvorea una cucharadita sobre el café molido antes de encender la cafetera. Las investigaciones  muestran que la extracción en agua caliente es la mejor forma para obtener las cosas buenas de la canela.
  • Espolvore 1/2 cucharadita de canela molida sobre rebanadas de manzana y guárdalas en un recipiente para tomarlas como postre después del almuerzo; esto evita que la fruta se ponga café. 

Feliz Día de las Madres

Hoy 10 de mayo la Red del Buen Comer les desea lo mejor a todas esas mujeres que ejercen el trabajo más díficil de la vida que es el de ser madres. Esperamos que en su día se la pasen en compañia de sus seres queridos. FELICIDADES!!!!!! 


Por ellas que nos guían en la vida :D

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